Einheimische Kräuter in unserer Küche

Liebe Freunde der Gaumenfreuden,

Essen bereitet Freude und Zufriedenheit. Essen ist Kultur. Viele Persönlichkeiten lassen und ließen sich von leckeren Speisen und Getränken inspirieren. Gesund und genussvoll essen ist das klügste.

Ich möchte Sie mit meinen kleinen Beiträgen animieren, den Gebrauch von Wild- und Gartenkräutern zu erlernen oder wiederzuentdecken. Auf Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, chemische Aromen u.s.w. sollten Sie weitgehend verzichten. Unsere Urahnen kamen ohne diese Dinge auch zurecht und wurden von manch einer Krankheit, die unsere " Zivilisation" mit sich bringt, nicht geplagt.

Unsere Natur ist reich an Würze und Gesundheit. Wir brauchen uns nur bücken und die schmackhaftesten Kräutleins zu pflücken, um unsere Lieben mit ihnen zu verwöhnen.

Jeden Monat möchte ich Ihnen ein Kraut und ein Rezept vorstellen und wünsche Ihnen viel Freude beim Sammeln und Kochen.