Kochrezept "Grünkohl nach Omas Art mit rohen Bratkartoffeln"
Das Kochrezept für Grünkohl nach Omas Art mit rohen Bratkartoffeln wurde für 4 Personen kalkuliert. Den gewaschenen und gerupften Kohl kurz in Wasser aufkochen (blanchieren) lassen, Wasser abkippen, dann ist der grantige Geschmack genommen.
Speck im Topf knusprig auslassen, den Grünkohl, die Wurst, das Fleisch, die Zwiebel und Gewürze und etwas Wasser hinzufügen.
Alles etwa 45 min kochen (im Schnellkochtopf etwa 7 min).
Zum Schluss die geriebene Kartoffel unterheben, so dass ein sämiges Gemüse entsteht. Die rohen Kartoffeln im heißen Öl knusprig mit den Gewürzen braten und zum Kohl servieren.
Zutatenliste:
- 1000 g frischen Grünkohl (Kohl grob vom Mittelstengel rupfen)
- 2 Knackwürste in Scheiben
- 250 g Kassler in Würfel
- 50 g Speck gewürfelt
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 2 große Kartoffeln gerieben
- 0,5 l Wasser
- Salz, Pfeffer und Kümmel
- 1000 g geschälte in Scheiben geschnittene Kartoffeln
- 3 EL Öl
- Salz, Paprika
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Markt 1
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Informationen zu diesem Artikel:
Redakteur: Kräuterfrau Elke Holst
Erstellt: 15.01.2007
Aktuell: 28.12.2011
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Redakteur: Kräuterfrau Elke Holst
Erstellt: 15.01.2007
Aktuell: 28.12.2011
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