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Kochrezept "Kartoffel-Apfelcremesüppchen" für 4 Personen

Kräuterfrau Elke Holst hat uns ihr Kochrezept für ein feines Kartoffel-Apfelcremesüppchen für vier Personen zugeschickt, welches wir selbstverständlich gern veröffentlichen.  Als erstes die Liste mit den Zutaten für die Suppe:
  • 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 0,5 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Sauerrahm oder creme fraiche
  • 1 EL Dinkelmehl oder Vollkornmehl
  • Zimt, Pfeffer, Muskat, Meersalz

Kartoffeln, Zwiebel und Äpfel in Butter dünsten, mit den Gewürzen abschmecken, das Mehl darüber streuen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles etwa 15 min köcheln lassen und danach pürieren. Danach wird der Sauerrahm untergehoben. Verfeinern können Sie die Suppe mit ein paar frisch gehackten Kräutern.

Kräuterfrau Elke Holst erreichen Sie seit Herbst 2011 unter einer neuen Adresse:

Kräuterhandel "Liebstöckel"
Elke Holst
Markt 1
09573 Augustusburg
Telefon (037 291) 176189



 

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Informationen zu diesem Artikel:

Redakteur: Kräuterfrau Elke Holst
Erstellt: 15.01.2007
Aktuell: 28.12.2011
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